草莓千层蛋糕

口感细腻的千层蛋糕，下午茶的不二选择。

By 王爱大笑

用料全蛋液 1只蛋黄 1个低筋粉 90g白糖 25g黄油(玉米油) 20g牛奶 200ml淡奶油 500ml

做法步骤

1、一个全蛋加一个蛋黄，搅匀，备用。

2、加糖，搅匀，备用。

3、倒入牛奶，搅匀备用。

4、筛入低粉，搅匀。 把搅拌好的面糊过筛两遍，让面糊更细腻，吃起来口感更好。

5、过滤好加入融化好的黄油，充分搅拌，混合均匀。

6、最后是这样细腻的面糊， 放入冰箱冷藏半小时。

7、冷藏好的面糊，用不粘锅煎， 面糊能均匀的摊满锅底就行，剩余的倒出，不然煎出来的饼皮太厚。 用最小火，煎到起泡，不用翻面，取出。

8、摊好的面皮晾凉，我一共摊了十张面皮。

9、淡奶油加糖打发。

10、打到硬性发泡，我的稍微打过了一点。

11、草莓切丁备用。 晾凉的面皮放平，一层奶油，一层草莓，然后再放一层面皮，循环，直到面皮用完。

12、摆拍。

13、切开，饼皮还是有些厚，下次注意。

14、美味的千层蛋糕吃起来呀。

小贴士

1.面糊一定要过筛，做出来的面皮更细腻。 2.摊面皮的时候全程小火，切勿摊糊。 3.淡奶油提前冷藏，这样更容易打发，奶油与糖的比例是10：1。 4.草莓可以换成榴莲、芒果等。 5.祝各位成功。

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。