故宫美食鉴赏!我们吃的小吃其实是御膳?

全叔叨叨叨:

慈禧身边的红人除了李莲英还有李莲英的表姐,她有着独特的的按摩手法,所以一直贴身服侍慈禧到终老。慈禧在73岁生日宴上吃了水果跟牛奶,随后就伴有拉肚子的现象,身体一日不如一日。很多人都猜测慈禧是生病而死,但多年后李莲英的表姐爆料:其实御医们在慈禧体内发现了一种毒性物质,也就是说,慈禧其实是被毒害的。

前阵子故宫系列不负众望的,又掀起了一波“圈钱”浪潮。一个个颜值在线的彩妆总是让小公举们心里痒痒,但古人有云“要想抓人心,先抓胃”。其实在大清深宫里最不缺的就是猪猪女孩,那些小主、贵人、妃嫔都是一个比一个爱吃甜品 ,但要说到清宫对甜品最有研究的女人,那肯定是:慈禧。相传,某年初夏的一日,慈禧在北海静心斋歇脚乘凉,忽然听到大街上一阵热闹,敲打铜锣的声音,小贩叫卖的声音,不由得锁紧了眉头。当值的太监怎么可能放过这种升职加薪的机会?一个小碎步上前“禀告老佛爷,就是一卖豌豆黄的,吵我佛爷者,虽远必诛”。慈禧一听吃的两眼放光,连忙传令将此人带进园内,小贩来了之后也是心惊胆战,扑通一下跪在老佛爷面前,双手奉上豌豆黄。豌豆黄送入口中便带来一阵清凉,松软的质地入口即化。豌豆的香气扑鼻而来,慈溪慈禧吃后赞不绝口,小贩不仅免了杀身之祸,还被留在宫中专门给慈禧制作豌豆黄。很多时候一些有权有钱的人有势力的人,就喜欢想起一出整是一出,比方说:比如甲方还有——慈禧。吃惯了宫里的美食难免想来点儿刺激的,于是御厨用江米粉裹上红豆沙,新菜刚做好,就有一个叫小驴儿的太监,毛手毛脚地把新菜碰到了黄豆面里。御厨抱着必死的觉悟请太后试菜,不料太后居然十分喜欢这种Q弹的感觉,豆面的淳朴中和了豆馅的甜腻。一盘吃完唇齿还清楚地记得软糯的触感,不料太后吃的还挺带劲,一个一个接一个。太后连忙问这道菜的名字,御厨想了想说这叫“驴打滚”。相信每一个精致的猪女孩都难以抵挡炸物的诱惑,话说清代光绪六年九月的一天,慈溪慈禧吃多了油腻的鸡排一下子卧床不起,恶心呕吐。于是太医开了8味药材:茯苓、芡实、莲子、苡仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉各二两。这人一生病难免会变得有点矫情,但是当慈禧太后矫情起来,成百上千的人就得围着她转。太医把药材磨成粉,加七两白糖搅和成糕点并取名“健脾糕”。吃了几天太后满血恢复一高兴就把“健脾糕”改称“八珍糕”,八珍糕外层酥软,内部黏软,虽以药材为主,但并没有很浓厚的药味儿,反倒是豆子的香气萦绕在舌尖。

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