新京报讯（记者 陈琳）受疫情影响，近期部分粮食出口国限制粮食出口，引起一些消费者紧张。新京报记者近日走访北京部分超市了解到，米面等粮食销量增长明显。
今天（4月6日），北京市召开新冠肺炎疫情防控第73场新闻发布会，北京市粮食和物资储备局副局长、新闻发言人王德奇表示，北京是“北粮南运”的重要物流枢纽，粮食总供给大于粮食总消费。“建议家庭用粮随用随买，保持1-2周的消费量就可以了，不必集中购粮，更不必特意囤粮。”
物美集团相关负责人介绍，3月28日起，米面油销售突增，达到平时的2-3倍，这几天明显缓和，近三天米面油销量环比下降20%左右。
4月6日晚间，朝阳区广渠路双井桥东的家乐福超市，粮食供应充足，品种较为齐全。摄影/新京报记者 吴宁
一问 北京有多少粮食库存？
辖区内粮食库存相当于10个月的市场供应量，成品粮库存能供应市场48天
近期，网上有消息称，“赶紧去超市买点吃的囤着，因为疫情影响，全球性粮食危机就要来了”。部分市民听信，到超市菜场买了不少米面粮油。市民郭先生告诉新京报记者，自家老人就加入了囤粮队伍，“怎么劝都不听，说别人家都在搬粮食，生怕自己落下了。”郭先生说，有的超市特意把米面堆在门口卖，知道一些顾客来这儿就是为了搬粮食。
对此，王德奇介绍，北京市建立了完善的政府储备和应急投放体系。我国粮食总产量连续5年稳定在6.5亿吨以上，北京市地方粮食储备相当于6个月市场供应量，轮换购销机制健全，在调节粮食市场供求和价格方面发挥了“压舱石”和“稳压器”的作用。若加上其他性质的粮食，北京辖区内粮食库存相当于10个月的市场供应量。
疫情期间，成品粮储备量由15天增加到36天的市场供应量。再加上企业的商品库存，全市成品粮库存相当于48天的市场供应量。市、区两级政府都有粮食应急供给预案，全市共有800多个应急供应网点，配备了必要的应急运输、配送能力，能够确保应急状态下的粮食有效供给。
二问 北京的粮食在哪儿生产？
50%的米面可在市内加工企业生产，周边地区企业能实现从原粮到成品粮的快速转化
王德奇介绍，疫情发生以来，北京市内骨干加工企业及时复工复产，增加产量和市场投放量，50%的米面可以在市内加工企业生产。
北京周边地区加工企业较多，能够实现从原粮到成品粮的快速转化。除正常贸易渠道外，政府通过定向销售和公开竞价交易等方式投放储备原粮，保障加工企业原料供应。
北京是“北粮南运”的重要物流枢纽。粮食总供给大于粮食总消费，在北京落地的粮食中，除满足本市需求外，还有20%的粮食在京中转流入外省市。其中，小麦主要来自河北、河南、山东等地，稻谷主要来自东北三省。加上首都的特殊地位，对全国各地的名特优产品吸收力较强，粮食品种更加丰富。
王德奇说，北京粮食市场受国际市场影响有限。近三年来，北京市粮食进口数量不大，主要用于品种调剂。2019年实际进口粮食只有12万吨，国际市场粮食形势变化对北京粮食市场影响有限。北京市粮食和物资储备局还将加强货源组织和调度，加强储备粮执法检查，确保首都粮食市场供应和价格稳定。
三问 后期粮食价格会不会大幅上涨？
小麦、早籼稻等主食价格与去年持平，预计后期不会大幅涨价
王德奇介绍，从国家公布的2020年粮食最低收购价水平来看，小麦最低收购价为每50公斤112元，保持2019年水平不变；早籼、稻中晚籼稻和粳稻最低收购价分别为每50公斤121元、127元和130元，基本与2019年持平。
从北京的情况看，2019年全市粮食价格指数低于全国平均值0.9个百分点，连续多年粮价涨幅低于全国平均水平。据监测，今年3月份，北京市大米批发均价2.52元/斤、月末价格同比下降1.3%，大米零售均价3.01元/斤，月末价格同比上涨3.38%；富强粉批发均价1.70元/斤、月末价格同比下降2.59%，富强粉零售均价2.06元/斤，月末价格同比上涨1.12%。
“从整体情况看，价格基本平稳。各级政府都高度重视保供稳价工作，预计后期不会出现粮食价格大幅度上涨的情况。”王德奇说， 建议家庭用粮随用随买，保持1-2周的消费量就可以了，不必集中购粮，更不必特意囤粮。特别是夏季气温高，如果存放时间长了，容易生虫和霉变，会影响身体健康，造成不必要的浪费和损失。
4月6日
下午，市民在管庄美廉美超市挑选米面产品。摄影/新京报记者 陈琳
探访
目前少有市民囤粮 市场米面油供应充足
4月4日，新京报记者走访北京部分商超和新发地市场了解到，目前市场上米面油供应充足，价格稳定。
大约4月1日左右，有市民抢购米面油等生活用品，“不过大家买的都不算多，大部分都是一两袋米面、一桶油这样。”朝阳路管庄美廉美超市一位销售人员说。超市发一位负责人介绍，“除了前几天有人抢购米面，比平时多买两袋，现在已经没有人抢购了，超市米面油供应充足。”
市民刘女士说，前几天身边的朋友都在讨论粮食问题，正好看家里存粮也不多了，她就跟婆婆到超市各自购买了两袋米、两袋面，“我妈在四川也专门去买了米面。”当天超市确实有很多人在买米面，摆放米面的货架上，价签都是空白的，“我们还以为粮食要涨价了。”
物美集团相关负责人介绍，3月28日起，米面油销售突增，达到平时的2-3倍，不过这几天明显缓和，近三天米面油的销售环比下降20%左右。
在北京新发地经营了18年粮油批发的“粮食大王”马国振说，前几天市场上出现了一些市民拉着小车来买粮食的情况，“就持续了几天，没有想象中的那么夸张，就是一些老年顾客来买米面，有的人一次买了近半年的量。”马国振说，国内新冠肺炎疫情最紧张的时候，粮食价格出现波动也主要是受到运输、人工的影响，就拿运输费用来说，增加近一倍。现在都已经完全正常了，目前粮食采购渠道通畅、货源充足，价格也很稳定。
新京报记者 陈琳 摄影记者 吴宁
编辑 张畅 校对 李世辉