葱炒火腿月饼
和其他的菜肴比较起来的话，葱炒火腿月饼的做法可是很简单的哦。而且，别看葱炒火腿月饼的做法简单，口味可是相当的不错的呢。除此之外，葱炒火腿月饼还可以很好的去除月饼的油腻感增加月饼的香气，让月饼变的更加好吃。不相信的话，动手做做看就可以了。
所需食材：火腿馅月饼、大葱、生姜
制作方法：首先，要先将准备好的大葱和生姜去皮，清洗干净。然后将姜切成姜丝，将大葱切成段。之后，将菜锅烧热之后，加入适量的油，先把姜丝和大葱爆炒一下，之后从锅中倒出来。然后再把月饼加入到锅中来炒，快要炒熟之后，把大葱和姜丝倒入锅中，加入适量的调味料，一起炒熟之后加入适量的鸡精，就可以直接出锅食用了。
凉拌五仁月饼
作为月饼中的经典，五仁月饼几乎是家家户户都会选择的一种月饼。如果在中秋节的时候，家里的五仁月饼剩下的太多，又不知道怎么处理的话，不妨用来凉拌作为菜肴来食用。凉拌五仁月饼的口感不仅更加的清爽，还可以作为喝酒下饭的小菜来食用，味道可谓说是很不错的。
所需食材：五仁月饼、黄瓜、火腿、榨菜、葱花
制作方法：首先，将黄瓜和大葱清洗干净，然后把黄瓜、火腿和榨菜都切成丁，之后把月饼也切成细长的形状。然后把月饼和黄瓜、火腿和榨菜在一起进行搅拌，加入适量的调味料，搅拌均匀。之后，用醋把葱花腌一会儿，大概10分钟之后，把腌好的葱花浇到入盘的凉拌月饼当中就可以了。
月饼馅汤圆
中秋节过后，如果家里还有剩下口味比较甜的月饼的话，用来做汤圆可谓说是很不错的选择。和市场上的很多速成汤圆比较起来的话，月饼馅的汤圆不仅味道好吃，而且制作方法也很简单，我们现在就来学习一下月饼馅的汤圆具体该怎么制作吧。其实很简单，相信大家一学就会了。
所需食材：甜月饼、糯米粉
制作方法：首先，要先将准备好的甜月饼去掉皮，只留下月饼馅，然后将月饼馅用刀切碎，再用刀完全压碎。之后，在准备好的糯米粉当中加入开水，把加入边搅拌，直到糯米粉的干湿度适中，正好可以揉成面团为止。然后将面团分成需要的份数，把每一份都揉成半圆形的，然后把月饼馅包裹进去。之后，将锅内的水烧开，把做好的生汤圆放入锅中，也可以加入弄下来的月饼皮，煮熟就可以直接食用了。
虽然说现在人们的经济条件提高了，但是如果把中秋节剩下的月饼随意丢弃的话，也是一种很浪费的行为。所以说，无论是为了改变自己的口味，还是为了不至于让月饼浪费掉，用月饼制作美食都是很不错的做法，所以说，如果中秋节家里月饼剩下的比较多的，建议改做成其他的食物来食用！