来源：央广军事
央广网12月20日消息（孙利波）火锅，是一种老少皆宜的美食，在我们的日常生活中，可以在任意一座城市品尝到它，可是，在高原边关的雪山上，火锅又是一种什么滋味呢？今天的《军旅文学之窗》播诵散文《风雪边关，难忘那顿火锅大餐》，让我们走进西部高原，与驻守在那里的官兵一起，在雪山上品尝一次特别的火锅盛宴。
当黎明的第一缕朝阳掠过西部高原的连绵雪山时，我从一顶单兵帐篷里钻了出来。帐篷顶部还附着层层白雪，虽然裹着厚厚的军大衣，但是寒气仍然侵袭着全身，让人不时地哆嗦几下。我舒展舒展筋骨，深吸了一口清冽的空气，顿时觉得神清气爽。
我站立的地方，在一座巍峨的雪山山顶，海拔超过5000米，仪表显示，室外温度只有零下9℃。与长久驻守在这里的战士们相比，我只是一个匆匆来去的过客，所以，周遭的一切都让我感到好奇。正当我凝望着一座雪峰发呆的时候，空空如也的肚子开始咕咕叫了起来。
在这雪域边关，战士们的早餐会是什么呢？我对这顿早餐同样好奇。这时，部队炊事员一边打招呼一边向我走来，手中端着刚热好的八宝粥和营养麦片。
“在这样的高寒之地还能吃上如此热乎的食物吗？”我有点诧异地问他。“能啊！”炊事员说，“我们每个驻训点位都配发了户外防风柴油炉、蜂窝煤炉、热食保温箱等野战给养器材，战友们能够自主加热、加工食材，还可以根据个人口味烹制美食呢。”
后勤部门的助理员告诉我，为保证官兵能在高寒缺氧的环境中吃上热食，部队摸索出了“半成品供应、低海拔制作、便捷式遣送、高海拔加工、快捷式食用”的食物保障方式。吃完早餐，连长神秘地告诉我：“中午请您品尝一下咱们的野战火锅。”“什么？这里还能吃火锅？”面对我的疑问，连长笑着说：“这里不仅能吃火锅，还能做烧烤、包包子呢。” 他接着说：“火锅底汤是在山下熬制好的，部分食材也是在山下焯熟，再通过保温箱运送至山上，每天供应的食材很丰富。由于做起来相对方便，火锅就成为大家在高原最喜欢的美食。”听着这些话，我开始对这顿火锅大餐充满期待。
中午，战士们点起煤气灶，架起了煮火锅的专用锅。一时间，十几个火锅同时沸腾，麻辣鲜香的味道迅速弥漫在整个驻地。
在连长的招呼下，我走进一个用篷布遮蔽的地窝子。地窝子并不高，四周是用石块垒砌的矮墙，盘坐在地上，我的头几乎就要碰到上面的篷布。从现代文明的角度看，这绝对是一处保留着原始生活风貌的特别所在。
我与战士们围坐在地上，等待着火锅汤料慢慢沸腾，蚝油、香油、香醋、蒜泥等调味品早已配置妥当，牛羊肉、毛肚、鸭肠、鱼丸、菌类、蔬菜等菜品在地上摆得满满当当，足有近20种之多，馋得人直流口水，迫不及待地大快朵颐起来。
我问战士们，在这里吃火锅，和在内地有啥不一样？一位战士回答说：“要说不一样，那就是我们这火锅的调味料里，多了雪域的风雪，边关的沙尘。这样的火锅，才能吃出军人的豪气，吃出戍边的责任。”正说着，帐篷外一阵狂风骤袭，沙石敲打得篷布啪啪作响。虽然大家极力用身体护着锅和碗，但从石墙缝隙钻进的沙尘，还是给锅里碗里增添了些许别样的“调味料”。
风势减弱，大家继续津津有味地吃了起来。有人看我停下了筷子，对我说：“快吃吧，这边关的土啊，可是最干净的！”
另一位战士也开着玩笑：“就是，等哪天回家再吃火锅，如果没有一点沙土调味，我可能还吃不惯呢。”说完，大家都哈哈大笑起来。
被战士们的情绪感染，我从锅里夹起几块肉，大口嚼了起来。别说，那一瞬间，我真切感受到了一种沙场豪情。
与我围炉畅谈的，是一群90后、00后的士兵，他们的脸上都挂着高原特有的红晕，皮肤呈现着比实际年龄大不少的沧桑与粗糙。他们忍受着自然恶劣环境的考验，却仍在艰难困苦中保持乐观。从他们的眼神中，我读到的都是“无畏”与“奉献”，是“责任”与“担当”。
一位战士不小心把菜掉到了地上，小心翼翼地用筷子夹起来，吹掉附着的杂物，几乎未作停留就送到了嘴里。炊事员对我说：“战友们送菜上山不容易，我们呀绝对不能浪费。”
的确，这里的高原缺少绿色的生命，这一棵棵蔬菜不知历经多少漫长的车载旅途，才被战士们用人力背上这连苍鹰都望尘莫及的山巅。此情此景，我的眼眶再也承受不住泪水的重量，眼泪簌簌地掉到了碗里。
吃完午饭，我这个“边关来客”就要离开了。战士们列成一队挺立在风中，集体为我送行，像是一堵迷彩色的钢墙。我走上前，与每名战士握手、拥抱，最后庄严敬礼，转身的瞬间，我又一次红了眼眶。
下山途中，我遇到一座石塔，由十几块石头自然堆成，高约一米。同行的战友告诉我，这石塔是战士们在上山途中休息时垒的，任凭风骤雪狂，它始终屹立不倒，成为一道奇景。我想，组成石塔的这一块块石头，不就像我们戍守边关的战士吗，他们不需要粘合剂，因为他们有着共同的向心力，有着磁石般的吸引力，他们必然是不可撼动的。
一晃，时间过去许久，我也早已回到了内地的都市。每当深夜静思，或与亲友聚餐的时候，我的思绪总会不由自主地回到那个雪域边关的高山之巅，总会想起那顿美味的火锅，想起那些可爱的战友们。雪域高原赤子情，是他们，默默保卫着祖国的领土，守护着人民的幸福，用青春书写出最美丽的人生诗篇。